Fische aus dem Umland

• Forelle
• Lachsforelle
• Bachsaibling (Edel- oder Königsforelle)
• Zander
• Hecht
• Barsch
• Karpfen (mehrere Arten)
• Schleie
• Stör
  
• Aal
• ...

Ganze Fische

• Scholle
• Kabeljau (ohne Kopf)
  
• Rotbarsch (o.K.)
• Heilbutt (o.K.)
• Schellfisch (o.K.)
• Lachs (aus Schottland und Norwegen - o. K.)
• Wildlachs (o.K.)
• Dorsch (o.K.)
• ...

Fischfilets vom

• Seelachs
• Rotbarsch ('long line catch' - Leinenfang)
• Kabeljau
• Heilbutt
  
• Viktoriabarsch
• Scholle
• Zander
• Steinbeisser
• Blauleng
• Lachs (Schottland/Norwegen, Sushi- Qualität)
  
• Wildlachs (Kanada, Sushi- Qualität)
  
• ...

Exoten und Exquisites

• Thunfisch Filet (Sashimi- Qualität)
  
• Schwertfisch Filet (Sashimi- Qualität)
• Red Snapper Filet
• Zackenbarsch Filet
• Rote Meerbarben Filet
  
• Seeteufel (lotte de mer)
• Seezunge
• Steinbutt
  
• Heilbutt (bis 5-7 kg)
• Dorade Royal
  
• Wolfsbarsch (loup de mer - französische Angelware)
  
• Bonito
  
• ...

Räucherware

• IKARIMI- Lachsfilet (mit Walnussrauch)
  
• Shishimi-Togaraschi- Lachs
  
• Nori- Lachs (mit Wasabicreme und Algenblättern)
  
• Lachs (gebeizt mit Orange und Basilikum)
• Stremellachs
• Lachsschnitzel
• Makrele (ganz)
• Makrelenfilet
• Buttermakrele
• Bückling
• Sprotten
• Schillerlocken
• Dorschrogen
• Heilbutt
• Heilbuttende
• ...

Schalen- und Krustentiere

• Krabbenfleisch (handgepuhlt)
• Krabben in Schale
• Grönlandgarneelen
• Austern
• Miesmuscheln
• Venusmuscheln
• Jakobsmuschel- Fleisch
• Hummer (lebend)
• Taschenkrebse (lebend)
• Flusskrebse (lebend)
• ...

Salate und Marinaden

• Matjes (einzeln in Öl)
• Holländische Matjes (ganz oder als Doppelfilet)
• Kräutermatjes
• Räuchermatjes
• Bärlauchmatjes
• Gabelbissen
• Schwedenhappen
• Dillhappen
• Häckerle (mit und ohne Ei)
• Rollmöpse
• Bismarckheringe
• Roter Heringssalat
• Holsteiner Matjessalat
• ...

Sonstige Zutaten

• Sardellenpaste
• Lachscreme
• Thunfischcreme
• Caviarcreme
• Sushi-Ingwer
• Sushi-Nori
  
• Sushi-Sojasauce
• Wasabi, gerieben
• Wasabicreme
• Squid Fischsauce
• Balsamico